Bak eerst de muffins. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop alle ingrediënten voor de muffins 5 minuten tot een glad beslag. Verdeel dat over 8 papieren muffinvormpjes. Bak de muffins ca. 25 minuten op 180°C. Laat afkoelen. Bereid dan crème au beurre. Zorg dat boter en water op kamertemperatuur zijn. Roer de boter zacht. Meng de mix met de suiker. Doe er het water bij en roer tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk bij de boter, terwijl je het geheel klopt met een handmixer met kloppers. Klop de crème au beurre 5 minuten op maximale snelheid op. Verdeel in porties en roer er kleurstoffen naar keuze door. Spuit met verschillende spuitmondjes toefjes crème au beurre op de muffins. Werk af met eetbare confetti of gekleurde suiker.

Tip: naast eetbare confetti vind je nu ook gekleurd suikerstrooisel in je AVEVE-winkel. Er zijn vijf kleuren: goud, zilver, rood, blauw en groen.